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分光光度法测定微乳液中脂肪酶的酶活

         

摘要

通过对胶束酶学对传统脂肪酶酶活测定的改进,建立了适合于油包水微乳液体系中脂肪酶酶活测定的分光光度方法.与传统方法相比,本法克服了底物乳化液难配制、不稳定等缺点,无需进行在pH缓冲溶液体系中的酸碱滴定,提高了酶活测定的准确性.

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