食品安全认证标签和品牌的消费者偏好及其交互效应研究

吕珊珊; 王一琴; 尹世久

首页> 中文期刊> 《中国食品安全治理评论》 >食品安全认证标签和品牌的消费者偏好及其交互效应研究

食品安全认证标签和品牌的消费者偏好及其交互效应研究

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文以番茄为例,基于山东省9个城市的消费者样本数据,采用BDM拍卖实验研究了认证标签（有机标签、绿色标签、无公害标签）属性和品牌（生产企业品牌、专业合作社品牌）属性的消费者支付意愿,进而采用菜单选择实验研究了认证标签和品牌两种属性间的交互关系。结果表明:（1）信息可以提高消费者对安全认证标签和品牌的支付意愿;（2）消费者普遍愿意为认证标签、品牌支付一定的溢价;（3）有机标签和绿色标签之间存在明显的双向替代关系,无公害标签和其他安全认证标签之间存在单向替代关系;（4）有机标签和绿色标签两种认证标签与两种品牌之间存在明显的双向互补关系,而无公害标签与两种品牌之间不存在显著的交互效应。政府应鼓励农产品厂商通过政府或者第三方认证,完善我国的质量认证体系,并加大对食品安全认证标签以及农产品专业合作社品牌宣传的力度,提高消费者的认知水平。政府应支持厂商生产具有多属性组合的番茄以满足消费者的异质性需求,厂商应根据消费者偏好动态调整不同属性组合番茄的生产销售策略,从而改善生产者和消费者的社会福利水平。

著录项

来源
《中国食品安全治理评论》 |2018年第1期|145-166+242|共22页
作者
吕珊珊; 王一琴; 尹世久;
展开▼
作者单位

曲阜师范大学山东省食品安全治理政策研究中心;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生产行业管理;
关键词
认证标签; BDM拍卖实验; 菜单选择实验; 消费者偏好;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 风险感知、政府公共管理信任与食品购买行为--对中国消费者品牌食品与安全认证食品购买行为的解释∗ [J] . 王二朋 ,高志峰 . 南京工业大学学报（社会科学版） . 2016,第003期
2. 食品质量认证标签的消费者偏好异质性研究:随机n价拍卖实验的证据 [J] . 陈默1 ,韩飞1 ,王一琴1 . 宏观质量研究 . 2018,第004期
3. 食品质量认证标签的消费者偏好异质性研究:随机n价拍卖实验的证据 [J] . 陈默 ,韩飞 ,王一琴 . 宏观质量研究 . 2018,第004期
4. 中国消费者时间偏好研究--基于快餐品牌启动效应的实验研究 [J] . 史婧祎 ,吕巍 ,潘黎 . 上海管理科学 . 2015,第001期
5. 偏好异质性约束下质量认证标签信任对消费者食品购买行为的影响——以猪肉产品为例 [J] . 刘增金 ,乔娟 . 中国食物与营养 . 2015,第010期
6. 台湾生活型态之消费者偏好行为研究——以健康食品消费者为例 [C] . Liao Lixian ,廖力贤 . 第十八届世界管理论坛暨东方管理论坛（2014） . 2014
7. 认证标签和品牌的消费者偏好及其交互效应：食品安全的视角 [A] . 吕珊珊 . 2019

食品安全认证标签和品牌的消费者偏好及其交互效应研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅