乳链菌肽抗性菌株的定向筛选及鉴定

张丽; 秦泽荣; 徐镔蕊; 刘尚高; 尹燕博

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乳链菌肽抗性菌株的定向筛选及鉴定

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利用乳链菌肽抗性菌株中乳链菌肽抗性和乳糖发酵紧密连锁的原理,在含有乳链菌肽、乳糖和溴甲酚紫的选择培养基上,从205个新鲜的牛奶样品中定向筛选乳链菌肽抗性菌株。对筛选到的4株菌分析鉴定结果表明:4株菌均为革兰氏阳性菌,产乳酸,过氧化氢酶试验阴性;通过质粒的抽提和电泳,发现Lactococcuslactissubsp.lactisZL2009,ZL2010,ZL2024,ZL2030分别含有1,7,5,3条质粒带,且4株菌的质粒DAN分子大小不完全相同。

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来源
《中国农业大学学报》 |2002年第1期|23-26|共4页
作者
张丽; 秦泽荣; 徐镔蕊; 刘尚高; 尹燕博;
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作者单位

中国农业大学动物医学院;

农业部动物检疫所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
菌株; 乳酸乳球菌; 乳链菌肽抗性; 定向筛选; 鉴定; 乳链菌肽; 食品添加剂;

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