规模化猪场保障猪肉安全的综合生产技术

张常明; 刘清神; 郑嘉诚

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随着国民经济的持续发展,人民生活水平的不断提高和公共食品卫生安全问题的接连发生,我国居民对肉食品的的需求已从绝对数量的增加向质量和安全需求转变,中国是世界第一养猪大国,猪肉产量占世界猪肉产量近50％，2004、2005、2006年分别达到4785、5010、5230万吨，2007年将达5440万吨,占我国肉类总产量的近七成,

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来源
《中国动物检疫》 |2008年第5期|18-19|共2页
作者
张常明; 刘清神; 郑嘉诚;
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作者单位

华南农业大学动物科学学院,广州,510642;

华南农业大学动物科学学院,广州,510642;

香港渔农科技促进协会,香港;

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正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
猪肉安全; 综合生产技术; 规模化猪场; 保障; 卫生安全问题; 总产量; 持续发展; 国民经济;

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