再谈'放心肉'

张建中

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再谈'放心肉'

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@@ 改革开放以来,我国的生猪产品从长期的数量短缺转为阶段性过程,生猪产品的质量已经成为人们普遍关注的焦点.消费者除了在选购生猪产品时"挑肥拣瘦"之外,更加注重能够吃上健康无病的"放心肉".去年七月份四川省发生的人猪链球菌病,成为高度关注的焦点.使远距四川数千里之遥的我市消费者谈肉色变,全市生猪产品的消费量转瞬间减少了三分之二.现代人对"放心肉"的敏感性和关注程度由此可见一斑.实行定点屠宰后,市场销售的生猪产品是否就是真正的"放心肉"了呢?为此不妨先作一个简短的回顾.

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来源
《中国动物检疫》 |2006年第2期|19-20|共2页
作者
张建中;
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作者单位

江苏省丹阳市云阳镇中心兽医站,212300;

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正文语种 chi
中图分类动物医学（兽医学）;
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