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灌注水鲜肉的检验

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摘要

注水肉不仅坑害消费者，而且严重干扰正常的市场经济秩序，笔者在实际工作中了解到一些灌注水手法，感官检验中有争议的，进一步进行实验检测。供同行们交流商榷。

著录项

来源
《中国动物检疫》 |2005年第9期|33-34|共2页
作者
李银禄;
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作者单位

甘孜州动物检疫站,626000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
感官检验; 注水肉; 鲜肉; 市场经济秩序; 实验检测; 消费者;

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