猪白条肉批量批发监督着眼点

吕秀葳; 赵向东

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@@ 目前猪白条肉的批量批发综合市场比较多,为确保人们吃上放心肉,猪白条肉批量批发的监督工作十分重要.要做好批发猪肉的监督工作,监督人员既要掌握猪白条肉上的各种猪的疫病症状,也必须了解正常猪白条肉的肉质和特点,以便准确地截住猪的各种疫病肉、病伪肉、病腐肉等流入市场,为此监督工作应从以下几种监督要点和技术方法入手.

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来源
《中国动物检疫》 |2002年第12期|32-32|共1页
作者
吕秀葳; 赵向东;
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作者单位

沈阳市动物防疫监督检验所,110011;

辽宁省动物防疫监督检验所;

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正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
批量批发综合市场; 监督; 猪肉半; 猪白条肉;

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