武陵山区巴东县地方特色自酿葡萄酒的安全性初步评价

著录项

• 来源
  《中国酿造》 |2015年第7期|147-150|共4页
• 作者

  席晓圆; 张鹏; 向振坤; 白龙; 宋发军;

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• 作者单位

  中南民族大学生命科学学院;

  生物技术国家民委重点实验室武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室;

  湖北武汉430074;

  中南民族大学生命科学学院;

  生物技术国家民委重点实验室武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室;

  湖北武汉430074;

  中南民族大学生命科学学院;

  生物技术国家民委重点实验室武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室;

  湖北武汉430074;

  中南民族大学生命科学学院;

  生物技术国家民委重点实验室武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室;

  湖北武汉430074;

  中南民族大学生命科学学院;

  生物技术国家民委重点实验室武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室;

  湖北武汉430074;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 酿酒工业;
• 关键词

  自酿葡萄酒; 酒精度; 甲醇; 菌落总数; 致病菌; 安全性;