高产红曲色素红曲霉菌株的筛选及抑菌试验的研究

郑虹

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高产红曲色素红曲霉菌株的筛选及抑菌试验的研究

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用麦芽汁分离培养基从红曲中分离到1株产红曲色素较高的红曲霉S8.研究了S8发酵培养时间对红曲色素及干重的影响,结果表明,当培养时间为72h时,红曲色素及干重均达到最大,分别为158U/mL、0.6657g/L.同时还研究了发酵上清液的抑菌性,结果表明其上清液对指示菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、短小杆菌、枯草芽孢杆菌)均有较强的抑菌活性.

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来源
《中国酿造》 |2013年第2期|70-72|共3页
作者
郑虹;
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作者单位

福建师范大学福清分校生物与化学工程系;

福建福清350300;

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正文语种 chi
中图分类应用微生物学;
关键词
红曲霉; 抑菌物质; 筛选; 红曲色素;

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