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凌猛; 祖国仁; 曹磊;
大连工业大学;
生物工程学院;
辽宁;
大连;
116034;
啤酒酵母; 耐渗性; 耐酒精; 高浓发酵; 选育; 风味物质;
机译:高谷胱甘肽含量的淀粉水解工业酿造酵母菌株的构建,用于生产具有改善的陈化能力和风味的啤酒
机译:静态微孔板发酵和自动生长分析方法确定了高醛抗性啤酒酵母菌株
机译:从废亚硫酸盐酒发酵厂中分离并鉴定耐性啤酒酵母菌株
机译:使用固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶增强啤酒风味-酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:跳频技术对啤酒风味和稳定性的影响以及多酚对啤酒风味和物理稳定性的影响。
机译:啤酒酿造酵母菌的自适应演变酵母酵母菌酵母菌患者改善了高血白条件下的增长及其对发酵性能的影响
机译:固定化酵母连续主发酵啤酒的可行性
机译:用于生产对光稳定的厨房的啤酒花的助剂香精的方法,对厨房稳定的光的厨房啤酒花的香精,风味剂,从可发酵的生长培养基中提取具有啤酒花的啤酒花的风味饮料的方法和具有对食品的稳定的厨房啤酒花的饮料风味的方法光
机译:具有优良啤酒风味的啤酒味发酵饮料的生产方法
机译:啤酒混合饮料包括浓啤酒,即博克啤酒或波特啤酒,以及糖浆,具有人工制作的蓝柑风味
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