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气相色谱法测定酱油中氯丙醇

         

摘要

cqvip:0引言水解植物蛋白简称为HVP(HydrolyzedVegetableProtein),我国称为酸水解调味液或称为化学酱油。HVP以其鲜味强而广泛地作为鲜味剂,添加到酱油、蚝油、酱类及各种复合调味品与汤料中,然而在HVP酸解反映过程中(指盐酸水解)产...

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