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紫苏调味品加工工艺

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cqvip:０前言目前，紫苏主要用来做药材，其药用价值早得到人们肯定，然而，它的营养价值也十分丰富，只因紫苏特有的涩味，人们一直无法食用。近几年，国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化，有不少外商来本公司考察时，曾多次谈及紫苏的开发。本公司科研人员经两年多的试验，将紫苏...

著录项

来源
《中国调味品》 |1999年第5期|21-22|共2页
作者
章焱广; 周玲;
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作者单位

连云港如意集团研究发展部;

连云港如意集团研究发展部;

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正文语种 CHI
中图分类酱菜、腌菜;
关键词
紫苏调味品; 腌紫苏; 工艺;

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