基于回归模型的复合调味料组分比例规律研究

郭峰

首页> 中文期刊> 《中国调味品》 >基于回归模型的复合调味料组分比例规律研究

基于回归模型的复合调味料组分比例规律研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:以花椒粉、八角粉、辣椒粉为研究对象制得复配调味料,通过回归设计对其加工配方进行优化,确定最优复配工艺,评价标准为感官评价,比较了3种原料的不同添加质量分数,其中花椒粉为30%~40%,八角粉为20%~30%,辣椒粉为30%~40%,按照上述范围对3种调味料进行组合,对不同组进行感官评价,建立复配工艺和感官评价之间的回归模型,通过最好的感官评价结果筛选出最优的复合调味料的加工工艺。结果表明:辣椒粉含量40.00%、八角粉含量25.83%、花椒粉含量34.17%的比例配制出的调味料感官评价值最高,各项指标最好。

著录项

来源
《中国调味品》 |2020年第5期|147-148151|共3页
作者
郭峰;
展开▼
作者单位

河南应用技术职业学院郑州 450042;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他合成调味品;
关键词
回归分析; 复配调味料; 感官评价;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 生存资料回归模型分析——基于MCMC过程构建生存资料Cox比例风险回归模型 [J] . 刘媛媛 ,李长平 ,胡良平 . 四川精神卫生 . 2020,第002期
2. 生存资料回归模型分析——基于MCMC过程构建生存资料Cox非比例风险回归模型 [J] . 刘媛媛 ,李长平 ,胡良平 . 四川精神卫生 . 2020,第002期
3. 页岩气井组分比例变化规律研究 [J] . 李道伦 ,郑德温 ,方朝合 . 力学学报 . 2015,第006期
4. 基于公共数据库构建甲状腺癌差异基因Cox比例风险回归模型对患者预后评估价值 [J] . 姜雪丽 ,赵辛 ,赵铁铮 . 临床误诊误治 . 2021,第011期
5. 基于时依等比例风险回归模型的换道时长影响因素 [J] . 李林波 ,李杨 ,邹亚杰 . 同济大学学报（自然科学版） . 2021,第007期
6. 基于“组分中药”六味地黄汤配伍规律研究 [C] . 廖伟坤 ,黄志华 ,曾聪彦 . 第二届江西省科协学术年会第三十六分会场暨江西省中医药学会2012年学术年会 . 2012
7. 基于主成分分析的Cox比例风险回归模型在血液透析预后中的应用 [A] . 叶伟 . 2016

基于回归模型的复合调味料组分比例规律研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅