芽菜中高效降解亚硝酸盐菌株的分离鉴定

黄雪芹; 左勇; 张强; 杨建飞; 徐佳; 秦世蓉; 何颂捷

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芽菜中高效降解亚硝酸盐菌株的分离鉴定

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以芽菜为研究对象,筛选亚硝酸盐高效降解菌,采用分离纯化、分子生物学鉴定等方法对菌株进行分离鉴定.结果表明:通过显色反应、降解能力测定和形态学特征比较,最终筛选出7株具有强降解能力的亚硝酸盐还原菌株,其中A5、A7在浓度为400μg/mL NaNO 2的液体培养基中培养24 h的降解率最快,分别为80.49％、85.03％,在培养72 h后降解率接近99％,进行分子生物学鉴定,结果表明:菌株皆为芽孢杆菌属,其中A5为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、A7为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis).

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来源
《中国调味品》 |2020年第7期|8-11|共4页
作者
黄雪芹; 左勇; 张强; 杨建飞; 徐佳; 秦世蓉; 何颂捷;
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作者单位

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

四川师范大学生命科学学院成都 610101;

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾 643000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
芽菜; 亚硝酸盐; 芽孢杆菌; 分离鉴定;

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