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提高食品中阪崎肠杆菌的阳性检出率

         

摘要

阪崎肠杆菌对食品的污染具有微量和高度不均一性的特点,使得该菌能"逃避"食品卫生微生物学的检验.以国内生产的婴儿配方乳粉为样品,采用荧光定量PCR法和分离计数法分别进行检验,对影响检出率的主要因素进行比较和讨论.结果表明,样品中的阪崎肠杆菌分离株主要有6种生化型,X-α-GlcA琼脂的选择分离效果优于其它培养基,荧光定量PCR法有一定的假阳性率,同一批次样品不同包装间的个体差异较大,而且在同一样品中,常常会同时检出阪崎肠杆菌的不同的生化型或亚种,要挑取足够多的菌落用于生化鉴定.

著录项

  • 来源
    《中国乳品工业》 |2006年第11期|54-5559|共3页
  • 作者单位

    哈尔滨师范大学;

    生命与环境学院;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150025;

    国家乳制品质量监督检验中心;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150086;

    国家乳制品质量监督检验中心;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150086;

    国家乳制品质量监督检验中心;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150086;

    国家乳制品质量监督检验中心;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150086;

    国家乳制品质量监督检验中心;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150086;

    国家乳制品质量监督检验中心;

    黑龙江;

    哈尔滨;

    150086;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 微生物检查法;
  • 关键词

    阪崎肠杆菌; 婴儿配方乳粉; 阳性检出率; 生化鉴定;

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