摘要：以MRS为基础培养基,对培养基的碳氮源和培养条件进行了优化,确定了植物乳杆菌C88优化培养基的配方为:果糖10 g/L,葡萄糖20g/L,大豆蛋白胨26.66 g/L,酵母浸粉13.33 g/L,柠檬酸钠5g/L,无水乙酸钠5 g/L,K2HPO4 2 g/L,MgSO4 0.2 g/L,MnSO4 0.05 g/L,吐温80 1.0 mL/L.另外对植物乳杆菌C88高密度培养条件进行了优化,结果表明,植物乳杆菌C88在35℃条件下,同时流加20％的Na2CO3使发酵液pH值保持6.0～6.5,静止培养16 h后,活菌数可达9.3×1010 mL-1,本研究为植物乳杆菌C88冻干直投式发酵剂的制备奠定了基础.
