婴幼儿配方奶粉

摘要： 目的 建立了电位滴定仪自动标准加入法测定婴幼儿配方奶粉中钠含量的方法。方法 通过单因素实验研究提取液温度、提取时间、称样量及电位差△E四个参数对检测的影响,考察其标准偏差、回收率或与火焰原子发射光谱法测定结果进行比较,测定了方法的精密度、日内日间稳定性及低中高三水平的加标回收率。结果 最佳条件为:沸水提取30min,称样量为1.0g~2.5g,电位差△E为10mV。自动标准加入法测定婴幼儿配方奶粉中钠含量时重复性好,日内或日间测定结果稳定,相对标准偏差均小于5%,而且与火焰原子发射光谱法测定结果基本一致,在低、中、高三水平加标下均取得了较高的回收率,分别为92.4%~109.2%、95.5%~102.1%、95.4%~99.3%。结论 电位滴定仪自动标准加入法完全可以替代传统的检测方法,用于婴幼儿配方奶粉中的钠含量检测。

摘要： 婴幼儿配方奶粉是以母乳为标准,选自优质乳牛的奶源,对牛奶的主要蛋白质成分调整,使其最大限度地接近母乳,从而更适合婴儿的肠胃吸收和营养需求。牛乳中的蛋白质主要分为酪蛋白和乳清蛋白两个重要组成部分,其中酪蛋白占乳总蛋白含量约80%,酪蛋白主要包含αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和Ƙ-酪蛋白四种蛋白质,分别占总酪蛋白的比例为4:1:4:1。

摘要： 2021年,我国奶业发展保持良好势头,提质增效开创新局面,各项生产指标和效益指标全面增长,国产奶粉市场竞争力增加,婴幼儿配方奶粉进口量连续2年下降。全年牛奶产量达到3683万吨,同比增长7.1%,创历史新高。年末全国荷斯坦奶牛存栏量同比增长10.9%;单产水平8.7吨,同比增长4.8%。全年生鲜乳平均价格4.34元/千克,同比增长11.3%;每头成母牛年平均产奶利润6840元,同比增长27.8%元,为近年来最好水平。展望2022年,随着国家奶业振兴行动深入推进,奶牛存栏和生鲜乳产量将保持稳步增长,乳制品消费也将保持较快增长,奶业有望继续保持稳定向好的势头。

摘要： 投资国内羊奶粉品牌,达能意欲.何为?3月3日,达能相关负责人对记者表示,达能与湖南欧比佳营养食品有限公司(以下简称“欧比佳”)达成战略合作,投资并开发其本地的婴幼儿配方奶粉工厂和产品。业内人士表示,疫情导致海外工厂配方注册有了更多不确定性,达能希望通过投资国内羊奶粉品牌,借助国内有资质的工厂来加快新产品上市进度。

摘要： 随着达能与蒙牛彻底划清关系公告的发布,雅士利、多美滋也各归其主。5月6日,达能发布公告称,同意向蒙牛出售达能所持有的雅士利25%的股份和内蒙古乳制品合资公司20%的股份,同时达能将从雅士利100%收购一家本土的婴幼儿配方奶粉工厂——多美滋婴幼儿食品有限公司。同日,蒙牛、雅士利也发布联合公告,陈述了上述内容。

摘要： 通过对比婴幼儿配方奶粉中叶黄素在不同处理条件下的含量,研究了3种前处理条件下对叶黄素提取量的影响。通过改变前处理皂化时间、皂化环境和离心转速,比较叶黄素含量的变化。结果表明,皂化时间和环境变化对叶黄素含量影响最大,皂化时间过短和过长都影响叶黄素含量;低温4°C和高温40°C都不利于叶黄素的提取,离心转速对叶黄素的含量影响较小。样品称样质量2.00 g,定容体积5.00 mL时,方法检出限1.08μg/100 g,方法定量限3.24μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=0.7108X+0.018,此时R2=0.9990。

摘要： 2014年,中国的婴幼儿配方奶粉市场仍是外资品牌的天下,而就在2014年那个春天,君乐宝乳业集团(下称“君乐宝”)的第一罐婴幼儿配方奶粉“呱呱坠地”,如平地一声雷,给整个奶粉行业都带来了深远的影响。

摘要： 目的:基于赛默飞Vanquish液相色谱系统,建立了在线固相萃取-二维液相色谱法测定配方奶粉中维生素A、维生素D_(2)和D_(3)和维生素E异构体的方法。方法:采用能够耐受强碱溶液的聚合物基质色谱柱作为净化皂化液的在线固相萃取柱,维生素分析专用柱VITADE-005K2作为一维色谱柱分离维生素E的异构体,维生素专用柱VITADE-004K1色谱柱作为二维色谱柱分离维生素A、D_(2)和D_(3)。双三元液相的两个泵分别作为SPE泵和一维泵,另外一台四元泵作为二维泵,一维色谱可确立维生素A和D的峰切割时间,再由样品收集环收集,通过两次中心切割的方式转移到二维色谱柱上进行分离。对所建立的方法进行方法学验证,并比较该方法与国标GB 5009.82—2016方法对实际样品的测试结果。结果:维生素A、D、E标准曲线的相关系数均大于0.9990,定量限分别为维生素A 4.151 ng·mL^(-1),维生素D36.473 ng·mL^(-1),α-维生素E 7.626 ng·mL^(-1),γ-维生素E17.676 ng·mL^(-1)和δ-维生素E 13.744 ng·mL^(-1)。结论:本方法的维生素A、D和E测定结果与国标方法基本一致,方法学满足国标要求。本方法可以实现皂化液定容后直接上样测定,简化了前处理步骤,提升了分析效率,对环境更友好。

摘要： 目的:研究了婴幼儿配方奶粉中氯霉素、氟甲砜霉素残留的超高效液相色谱-串联质谱(Ultra Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)测定方法。方法:样品经乙酸乙酯提取,正己烷除脂,固相萃取柱净化,以乙腈水作为流动相,通过UPLC,采用多反应检测负离子模式进行定性及定量分析。结果:氯霉素以及氟甲砜霉素的相关系数均大于0.999,氯霉素检出限为0.04 μg/kg,氟甲砜霉素检出限为0.02 μg/kg;氯霉素加标回收率为77.36%~98.18%,RSD为3.97%~9.50%,氟甲砜霉素加标回收率为79.56%~111.22%,RSD为4.70%~11.46%。结论:该方法灵敏度高、准确性好,适用于测定婴幼儿配方奶粉中氯霉素、氟甲砜霉素的残留量。

摘要： 建立一种测定婴幼儿配方奶粉中酵母β-葡聚糖的分析方法。奶粉样品经蛋白酶酶解去除蛋白质,脂肪酶酶解去除脂肪,葡聚糖酶酶解β-葡聚糖产生葡萄糖,经高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测,计算β-葡聚糖含量。结果表明,最优酶解条件为:酶解温度50°C、酶解时间2.0 h、溶壁酶添加量500μL。采用PA10阴离子交换柱进行分离葡萄糖,葡萄糖在0.10~50.0 mg/L范围内线性良好(R;>0.999 5),添加水平在10.0~50.0 mg/100 g范围的回收率为96.9%~102.1%,精密度试验结果相对标准偏差为2.43%(n=5),方法检出限为3.0 mg/100 g,定量限为10.0 mg/100 g。该方法灵敏、准确,可用于婴幼儿配方奶粉中酵母β-葡聚糖的测定。

摘要： 建立了超高效液相-串联质谱测定婴幼儿配方奶粉中唾液酸含量的检测方法.通过酸水解法使奶中与蛋白质和低聚糖结合的唾液酸完全释放,利用UPLC-MS ESI源负离子扫描检测方法进行定量分析.离子源放电电压3.5kv,载气为氦气,流速16L/min,温度为350°C.以乙腈:水60∶40为流动相,流速0.3ml/min等梯度洗脱,选样体积5ul,柱温30°C.唾液酸在0.1-7.0mg/L范围内,相关系数0.999,样品平均加标回收率为95.0％,相对标准偏差为3.0％.本实验还同时监测了母乳中唾液酸的动态变化.

摘要： 在我国,20世纪即着手进行喂养试验,喂养试验证明了婴幼儿配方奶粉的营养效果.针对婴幼儿奶粉的临床研究根据实验对象的不同分为婴幼儿喂养实验和动物喂养实验.婴幼儿喂养试验通过记录婴幼儿的体格、智力等各项发育指标,甚至进行大便菌群研究和佝偻病发病情况统计等相关研究,调查统计后,对不同的喂养方式的婴儿的生长发育情况进行比较和分析,评价婴幼儿配方奶粉的使用效果.而动物实验则通过进行喂养动物来进行配方奶粉和非配方奶粉之间对比,来验证配方奶粉中添加成分后动物的食用效果.总体来说,我国婴幼儿喂养试验的研究的数据仍然需要进一步丰富,扩大调查范围.

摘要： 目前乳制品中胆碱含量检测方法主要是雷氏盐重量法、高氯酸非水滴定法、酶反应显色分光光度计法和离子色谱法等UPLC-MS/MS具有色谱分离和质谱鉴定的双重功能，在快速分离的同时可提供可靠、精确的相对分子质量及结构信息，灵敏度高。本实验采用HPLC-MS-MS对婴幼儿配方奶粉中胆碱、L—肉碱进行了定性和定量分析。同时，由于婴幼儿配方乳粉富含蛋白质、糖类、脂肪等复杂基质，为确保样品中胆碱和L—肉碱的提取量，实验对6种样品前处理方法进行优化，建立了一种加标回收率高、检测结果准确的提取方法。

摘要： 采用液相色谱-串联质谱建立了同时测定婴幼儿配方奶粉中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素4种香料的分析方法.样品用甲醇-水(1∶1)超声提取,提取液经离心过滤、HLB固相萃取柱净化后,采用Waters Xselect HSS T3色谱柱(2.1mm×150mm,3.5pum)分离,以0.1％甲酸溶液-乙腈作为流动相进行梯度洗脱,目标分析物在多反应监测(MRM)模式下以保留时间和离子对(母离子和两个碎片离子)进行定性分析,内标法定量.7min内即可完成4种化合物的分离分析.在优化实验条件下,香兰素在1.0～50ng·mL-1范围内呈良好的线性关系,另外3种化合物的线性范围为0.5～50ng·mL-1,相关系数均不低于0.9993,方法定量下限为10.0μg～μg·kg-1(香兰素)和5.0p4g.kg-1(甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素),在低、中、高3个加标水平下,4种化合物的平均回收率为85.2％-107.4％,相对标准偏差(RSD)不大于5.7％.方法简便、有效、灵敏,为评价奶粉样品质量提供了新的检测方法.

摘要： G0S属于益生元的一种,其以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,井通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖(原卫生部第20号公告,2008年).益生菌被定义为活的微生物群,当其在充足数量的条件下,能够为宿主带来健康益处(联合国粮农组织和世界卫生组织,2011年).低聚糖将已经出现在肠道中的微生物群作为目标,担任着目标微生物群的食物,从而达到有利于宿主健康的目的.

摘要： DHA是人体必需的多不饱和脂肪酸,对人体有重要的生理调节功能,是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分,能促进婴幼儿的脑部和视力的机能发育,有利于智力、学习和记忆能力的提高.目前,市场的供给来源主要是鱼油和微藻油.本文概述了DHA的生理功能,主要阐述蛋黄DHA粉的风味和稳定性,及其在婴幼儿配方奶粉中的应用前景.

摘要： 母乳是婴儿最佳的营养品.母乳提供完美、均衡的营养以满足婴儿出生后早期生长.在母乳及大多数婴幼儿配方粉中,新生儿所需约50％的能量由脂肪提供.而98％以上的脂肪以甘油三酯形式存在,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸以特定的位置(sn-1、sn-2和sn-3键位)酯化在甘油骨架上.母乳含有的具有特定脂肪酸键位的甘油三酯结构正是成就其完美的关键之一.棕榈酸(C16∶0)是母乳中主要的饱和脂肪酸,占总脂肪酸的17％～25％.母乳中的棕榈酸(大约70％～75％)被优先酯化在sn-2位上.不论种族、膳食营养的差异,这种形式都广泛存在,它被称为sn-2棕榈酸酯.随着婴幼儿配方奶粉母乳化的研究工作展开,植物油来源的sn-2棕榈酸酯研发成功.INFAT(R)是领先油脂公司的sn-2棕榈酸酯配料,它已经被临床试验证实可以添加在婴幼儿配方奶粉中用以模仿母乳中脂肪的组成、结构及功效.一系列临床试验和临床前试验不断验证了母乳中这种棕搁酸在特定位置的甘油三醋对婴儿健康地生长和发育有着全方位的作用。主要表现在促进脂肪和钙的吸收、减轻便秘、增强骨骼强度、促进肠道益生菌生长、保护肠道健康和减少婴儿哭闹等。

摘要： DHA和ARA是目前婴幼儿配方奶粉中普遍应用的最常见的ω-3不饱和脂肪酸.它们含有较多的双键,稳定性差,极易被氧化而产生不良风味,是影响婴幼儿配方奶粉品质和风味的重要物质.本文主要分析研究了微胶囊化的DHA与ARA粉末在加速保存过程中DHA与ARA的含量、表面油、过氧化值等理化指标的变化趋势,并结合感官评价指标分析微胶囊DHA与ARA粉末的稳定性,为遴选微胶囊DHA与ARA粉末提供依据.

摘要： 近年来,对于唾液酸(SA)的研究认识渐渐加深,作为一种具有多种生物学功能的重要成分,日益受到人们的重视,SA的相关应用研究也成为重要关注焦点之一.通过介绍SA的背景和功能、法规情况,了解了SA在保健品、食品、化妆品、药品等各个领域拥有广泛的应用前景,在婴配领域中拥有重要的作用.

摘要： 近年来,对于唾液酸(SA)的研究认识渐渐加深,作为一种具有多种生物学功能的重要成分,日益受到人们的重视,SA的相关应用研究也成为重要关注焦点之一.通过介绍SA的背景和功能、法规情况,了解了SA在保健品、食品、化妆品、药品等各个领域拥有广泛的应用前景,在婴配领域中拥有重要的作用.

摘要： 本发明公开了一种婴幼儿系列牦牛奶配方奶粉，生产每吨原料的主要原料为：耗牛奶100~700kg，鲜牛奶1000~5000kg，白砂糖0~30KG，奶油0~200KG，食用植物油0~100KG，脱盐乳清蛋白粉200~375KG，益生菌0~50KG，乳清粉100~500KG，乳清浓缩蛋白200~600KG，本发明以耗牛奶和鲜牛奶作为主要原料，并根据婴幼儿不同的生产阶段添加消化酶和乳糖酶、水解蛋白和葡萄糖以及酪蛋白钙，通过消化酶和乳糖酶来食物中糖、脂肪、蛋白质的水解，让糖、脂肪、蛋白质由大分子物质变为小分子物质，便于婴幼儿进行吸收，同时防止因为消化不良而造成的如胃肠胀气、胃饱胀、恶心、腹痛、腹泻、厌食等症状，影响营养物质的消化和吸收，并合理的补充婴幼儿所缺失的蛋白质，防止婴幼儿因为消化吸收不良导致蛋白质缺失。

摘要： 为了得到更加贴近母乳、营养结构均衡的婴幼儿配方羊奶粉，本发明记载了一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法，一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉，包括以下组分：按重量份计，脱脂羊奶粉150‑490份、脱盐羊乳清粉240‑520份、复配油脂200‑270份、二十二碳六烯酸1.8‑2.2份、花生四烯酸2.8‑3.2份、低聚果糖31‑33份、维生素预混料2‑3.2份、矿物质预混料1.3‑1.6份、碳酸钙2.5‑3.5份、磷酸三钙0‑1份，左旋肉碱0.2‑0.5份、核苷酸0.4‑0.5份、叶黄素0.04‑0.08份。本发明涉及婴幼儿配方奶粉领域，本申请所记载的配方羊奶粉不仅对亚麻酸和亚油酸进行了母乳化调配，还对母乳中含量最为丰富的几种主要的脂肪进行了母乳化调配，保证婴幼儿的全面营养。

摘要： 为了得到更加贴近母乳、营养结构均衡的婴幼儿配方羊奶粉，本发明记载了一种模拟母乳脂肪酸的复配油脂及含有该复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉及该奶粉的制备方法，一种含有模拟母乳脂肪酸的复配油脂的婴幼儿配方羊奶粉，包括以下组分：按重量份计，脱脂羊奶粉150‑490份、脱盐羊乳清粉240‑520份、复配油脂200‑270份、二十二碳六烯酸1.8‑2.2份、花生四烯酸2.8‑3.2份、低聚果糖31‑33份、维生素预混料2‑3.2份、矿物质预混料1.3‑1.6份、碳酸钙2.5‑3.5份、磷酸三钙0‑1份，左旋肉碱0.2‑0.5份、核苷酸0.4‑0.5份、叶黄素0.04‑0.08份。本发明涉及婴幼儿配方奶粉领域，本申请所记载的配方羊奶粉不仅对亚麻酸和亚油酸进行了母乳化调配，还对母乳中含量最为丰富的几种主要的脂肪进行了母乳化调配，保证婴幼儿的全面营养。

摘要： 本发明涉及婴幼儿配方奶粉领域，涉及一种脱脂羊奶粉生产的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法，配方含有脱盐羊乳清粉、植物油、核桃油、脱脂羊奶粉、全脂羊奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖、花生四烯酸、L‑抗坏血酸钠、二十二碳六烯酸、复配维生素、复配矿物质、碳酸钙、硫酸镁、氯化钾、柠檬酸钠、磷酸三钙、氯化胆碱、牛磺酸、左旋肉碱、叶黄素、益生菌成分，本发明制备方法采用干湿法复合工艺加工而成的粉状产品，可减少奶源建设、设备投资、场地建设等投入，并可实现节能减耗，扩大产能，优化生产计划，产品满足了正常婴幼儿发育的营养需要，可降低致敏性，改善婴幼儿的肠道环境，提高婴儿的免疫力，非常适于婴幼儿食用。

摘要： 本发明公开了一种优化脂肪组成的新型婴幼儿配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：牛乳63.82～81.50％，乳糖0～16.30％，脱盐乳清粉4.2～20.76％，浓缩乳清蛋白粉0～3.71％，食用植物调和油1.84～9.58％，母乳替代脂0～4.19％，益生元1.31～1.99％，不饱和脂肪酸0.20～0.84％，婴儿维生素预混料0.05～0.16％，婴儿矿物质预混料0.22～0.54％，氯化胆碱0～0.04％，牛磺酸0～0.02％，核苷酸0～0.01％，叶黄素0～0.01％。本发明还提供了一种采用上述原料制备优化脂肪配方的婴幼儿配方奶粉的制备方法。本发明采用将食用植物调和油、母乳替代脂、牛乳脂进行一定比例混合制备的新型婴幼儿配方奶粉，其脂肪酸与母乳的相似性评价更高；主要甘油三脂与母乳的相似性评价也更高，缩小了婴幼儿配方奶粉和母乳在成分和功能上的差距。

摘要： 本发明公开了一种优化蛋白质组成的新型婴幼儿配方奶粉，包括以下重量百分比的成分：原料乳62.11～82.44％，乳糖2.30～15.35％，脱盐乳清粉2.66～19.18％，α‑乳白蛋白0.93～2.56％，乳脂肪球膜蛋白0.12～0.43％，混合植物油3.72～8.10％，益生元1.31～2.09％，婴儿复合维生素0.05～0.15％，婴儿复合矿物质0.12～0.46％，二十二碳六烯酸0.24～0.43％，花生四烯酸0.08～0.46％，缓冲盐0.02～0.10％。本发明还提供了一种采用上述原料制备优化蛋白质组成的婴幼儿配方奶粉的制备方法。本发明通过优化婴幼儿配方乳粉的蛋白组成，接近与中国母乳蛋白的组成相似性，同时减少加工过程中蛋白质的变形损失。缩小了婴幼儿配方奶粉和母乳在成分和功能上的差距。

摘要： 本发明提供了一种食品组合物及其在改善或促进镁吸收方面的应用以及婴幼儿配方奶粉。首先，本发明提供了一种食品组合物，其含有5～10g/100g的Sn‑2棕榈酸甘油酯，且以棕榈酸计算，Sn‑2棕榈酸含量占总棕榈酸的35％以上。本发明还提供了上述食品组合物在改善或促进镁吸收方面的应用以及在制备改善或促进镁吸收的婴幼儿食品中的应用。本发明还提供了含有上述食品组合物的婴幼儿配方奶粉。本发明所提供的食品组合物能够改善或促进婴幼儿对镁元素的吸收，有利于婴幼儿的身高增长。

摘要： 本发明涉及生物和免疫学检测技术领域，具体为一种婴幼儿配方奶粉中酪蛋白磷酸肽含量的免疫学检测方法，包括以下步骤S1：小鼠抗酪蛋白磷酸肽单克隆抗体6A6的制备；S2：采用辣根过氧化物酶(HRP)标记单克隆抗体6A6；S3：采用直接ELISA法检测HRP‑6A6的工作稀释倍数；S4：采用竞争ELISA法绘制标准曲线并拟合样品含量。本发明中，采用竞争ELISA法检测婴幼儿奶粉中CPP含量的方法克服了操作复杂、所需仪器设备昂贵和检测不准确的缺点，一旦筛到分泌针对酪蛋白磷酸肽的单克隆抗体的杂交瘤细胞，该抗体便可不断地被复制生产出来，将该抗体标记辣根过氧化物酶便可使用，此方法不需要大型仪器，不需要专业人员操作，便可简便、快捷实现高通量检测。

摘要： 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于婴幼儿配方奶粉中胆碱含量检测的光电化学生物传感器制备及检测方法。采用水热法合成SnO2纳米粒子，运用循环伏安法将光电活性物质聚合于SnO2纳米粒子修饰的电极表面，再将胆碱氧化酶通过包埋与交联相结合的方式固定于光敏电极。采用三电极体系，构建的SnO2纳米粒子修饰的生物酶光敏电极作为工作电极，甘汞电极为参比电极，铂电极为对电极，氙灯作为光源。制作的光电化学生物传感器对一定浓度范围内的胆碱具有光电化学响应，能够快速、准确以及灵敏地检测婴幼儿配方奶粉中胆碱的含量。

摘要： 本发明涉及婴幼儿配方奶粉，具体涉及一种添加模拟母乳功能性成分的婴幼儿配方绵羊奶粉。其方案含有如下重量份配比的成分：全脂绵羊乳2200‑3000份，绵羊脱盐乳清粉50‑220份，乳糖200‑320份，植物油80‑140份，低聚果糖10‑14份、低聚半乳糖19‑26份、神经节苷脂2‑4份，DHA(二十二碳六烯酸)3.5‑5份、ARA(花生四烯酸)4.5‑8.5份、维生素4‑6份、矿物质10‑13份。本发明所添加的神经节苷脂与脑黄金组合(DHA和ARA)具有协同作用，在大脑迅速发育的关键时期，可使婴幼儿有效吸收，支持大脑结构和功能的发育。