氨基酸配方及蛋白质水解配方特殊医学用途婴儿配方食品中氯测定方法的比较研究

田洪芸; 李恒; 任雪梅; 张海红; 王文特; 傅俊青; 吴鸿敏

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cqvip:以氨基酸和乳蛋白水解配方产品为样本,对我国标准和AOAC标准中的测定方法进行比较。经验证,电位滴定法测定结果的准确度好,精密度高,测定结果(n=6)的相对标准偏差分布在0.9%~2.7%之间;加标回收实验回收率分布在98.9%~101.6%之间,相对标准偏差RSD分布在1.2%~2.4%之间,电位滴定法能够满足产品质量控制的要求。

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来源
《中国乳品工业》 |2019年第8期|47-4953|共4页
作者
田洪芸; 李恒; 任雪梅; 张海红; 王文特; 傅俊青; 吴鸿敏;
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作者单位

山东省食品药品检验研究院济南250101;

山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心济南250101;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
特殊医学; 氨基酸配方; 深度水解; 电位滴定法; 沉淀滴定法;

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