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富含乳脂肪球膜蛋白乳清粉中总磷脂的含量测定方法研究

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摘要

建立富含乳脂肪球膜蛋白乳清粉中测定总磷脂的方法,采用甲醇-三氯甲烷提取,经过高温灼烧,用钼蓝比色法测定无机磷的含量,再乘以系数26.31折算成试样中总磷脂的含量,该法标曲线性关系良好(R2=0.9990),回收率>90％,RSD<3％.该法简单,准确率高,可用于富含乳脂肪球膜蛋白中总磷脂的测定.

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来源
《中国乳业》 |2020年第8期|73-76|共4页
作者
胡淑红; 王荣艳;
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作者单位

杭州立高检验检测技术研究院有限公司;

杭州立高检验检测技术研究院有限公司;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
总磷脂; 紫外分光光度法; 钼蓝比色; 精密度; 准确度; 稳定性;

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