骆驼蓬粗多糖抗氧化性的研究

著录项

• 来源
  《中国食品添加剂》 |2016年第1期|85-88|共4页
• 作者

  李雪; 张鸣; 常国华; 陈映全;

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• 作者单位

  兰州城市学院化学与环境科学学院;

  兰州730070;

  兰州城市学院化学与环境科学学院;

  兰州730070;

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  兰州730070;

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  兰州730070;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品原料;
• 关键词

  骆驼蓬粗多糖; 羟基自由基(·OH); 超氧阴离子自由基(O2-·); 亚硝酸根(NO2-); 还原能力;