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胭脂虫及其加工利用概述

         

摘要

胭脂虫(Dactylopius coccus Costa)是一类珍贵的经济资源昆虫,发育成熟的雌虫体内含胭脂红酸.胭脂虫加工的胭脂虫红、胭脂红酸等已广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业.本文对胭脂虫的繁养及其色素的特性加工利用等作简要概述.

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