食品增稠剂流变学研究综述

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• 来源
  《中国食品添加剂》 |2007年第4期|138-142|共5页
• 作者

  代欣欣; 李汴生;

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• 作者单位

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品添加剂;
• 关键词

  增稠剂; 影响; 流变特性; 应用;