五天卖出十万份植物肉汉堡说明了什么?

付艳翠

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1912年,诺贝尔奖获得者法国生物学家亚历克西·卡雷尔将鸡的一块心肌组织放在营养液中,这块组织持续跳动了20年。这项实验,打开了人们探索新事物的大门,也给还没有成为首相的丘吉尔带来灵感。1931年,他在《大众机械》杂志发表了一篇文章,并预测道:“50年后,我们将不再为了吃鸡胸肉或鸡翅,而愚蠢地养一只鸡,我们会利用培养液,培育出这些食物。”这个言论让他成了最早提出“人造肉”概念的人。

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来源
《中国食品工业》 |2020年第15期|P.100-105|共6页
作者
付艳翠;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
鸡胸肉; 诺贝尔奖获得者; 心肌组织; 植物肉; 鸡翅; 丘吉尔; 卡雷尔; 营养液;

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