中国食品安全问题及应对措施

杨艳梅

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中国食品安全问题及应对措施

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本文从我国食品安全发展历程出发阐述了我国食品安全的现状,从食品生产链环节和市场监管的角度进一步分析了出现该现状的原因,并界定了食品生产链环节的范围,包括种植采收环节,存储运输环节,加工环节,消费环节,废弃物处理环节5个环节.最后,针对我国食品安全的现状,从法律法规、市场监管体系、市场惩罚机制、风险防控预警机制、消费者自身的食品安全意识及维权意识5个方面提出了相应的改善措施,以期获得一个良好的食品安全环境.

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来源
《食品安全导刊》 |2021年第35期|44-4669|共4页
作者
杨艳梅;
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作者单位

云南云天化股份有限公司研发中心云南昆明 650100;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品安全; 食品生产链; 应对措施;

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