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食品添加剂在食品中使用现状及发展趋势

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摘要

消费者对食品色、香、味、形和质构等品质要求越来越高,食品生产加工过程中不可避免地会使用食品添加剂,以满足消费者需求,但是食品添加剂在使用过程中也会产生一定的问题。本文对我国当前食品添加剂使用中存在的问题进行探讨,分析其原因,并提出具体的对策建议,以期为我国食品添加剂行业健康发展提供参考。

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来源
《食品安全导刊》 |2022年第4期|29-31|共3页
作者
何明祥; 王良玉; 项雷文; 郑金贵;
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作者单位

福建省福州市工业产品生产许可证审查技术中心;

福建技术师范学院食品与生物工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食品添加剂; 生产许可; 复配; 功能性;

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