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宫廷面点,复刻明清时的皇家美味

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摘要

中式面点在行业里属于“偏行儿”,很多人不爱学。尤其是随着西式面点在中国的风靡,传统的中式面点越发不受欢迎。但随着时代的变迁、国力的增强,国潮文化受到了年轻消费者的追捧,带有国潮韵味的中式面点行业也迎来了发展机遇期。

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来源
《中国食品》 |2023年第7期|74-79|共6页
作者
张卫;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
中式面点; 西式面点; 时代的变迁; 年轻消费者; 美味; 潮文化;

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