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吃'老肉'或缩短动物寿命

         

摘要

cqvip:人们总说吃啥变啥,那么吃"老肉"会让你变老吗?这听起来似乎有些牵强附会,但小鼠、苍蝇和酵母菌实验表明可能的确是这样。食物被分解并用作很多细胞过程的构件单元,所以与食用具有较少分子损伤的新鲜有机物相比,食用陈旧的有机物(其自身拥有更多分子损伤)可能会让动物衰老更快。

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    《中国食品》 |2017年第5期|158|共1页
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