大豆蛋白改善儿童营养

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大豆蛋白改善儿童营养

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根据近十年来的中国居民营养与健康调查数据显示，中国儿童肥胖率高达8．1％，城市中小学生的超重率达20％，这一数字还有上升趋势，这也使越来越多的中国父母开始关注儿童肥胖问题，渴望寻求帮助儿童控制体重的理想产品。大量研究发现，蛋白质比碳水化合物或脂肪更能带给人饱腹感。大豆蛋白的脂肪和饱和脂肪含量低，且不含胆固醇，在儿童饮食中添加大豆蛋白有助于儿童体重控制，还能提高营养密度。

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来源
《中国食品》 |2012年第21期|59-59|共1页
作者
绍华;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类儿童食品;
关键词
儿童营养; 大豆蛋白; 脂肪含量; 碳水化合物; 数据显示; 健康调查; 中小学生; 上升趋势;

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