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巧用微波炉做馅饼

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摘要

馅饼以其外皮焦香、馅心软嫩鲜香而受到许多人的喜爱。但其制作过程的火候比较难掌握．火太大容易使成品外皮焦糊而馅不熟；火太小又会使成品外皮干硬而馅心不鲜嫩．这令许多制作者头痛。现向大家介绍笔者用微波炉制作馅饼的方法．供大家参考。

著录项

来源
《中国食品》 |2008年第15期|43|共1页
作者
窦义勇;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烹调技术;
关键词
微波炉; 馅饼; 巧用; 制作过程; 外皮; 制作者; 馅心; 成品;

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