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酸甜苦辣调美味

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摘要

中国的饮食文化博大精深，在色、香、味中又以味为重。人们常说“酸、甜、苦、辣、咸”五味俱全，实际上绝大多数情况下人们尝到的都是一种复合味道。这就不得不让我们去探寻味的组合规律，并把它运用到实际中去。

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来源
《中国食品》 |2007年第19期|50|共1页
作者
刘国信;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
美味; 饮食文化; 味道;

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