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糖耳朵

         
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糖耳朵，又叫蜜麻花，是北京小吃中较为有名的面食品种。从这道小吃的外形看，颇似人的耳朵，故有诗云：“耳朵竞堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”由于作者创作诗时过多地考虑了押韵，因此，这首小诗没能充分讲明蜜麻花的风味特征，所以，在诗后面作者进一步注说蜜麻花是清真食品，其主要原料有砂糖、糖稀和面粉等。

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