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应城全鱼席

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cqvip:本筵席菜单是根据鄂菜风味的应城传统名菜,并引进了四川的各种味型及调料而设计的,如:清炖甲鱼、干拨才鱼,蝴蝶鲜鱼、红烧桂鱼、三鲜鱼面等都是应城的传统名肴.其特点有汤汁清醇,味鲜酥嫩,质烂不腥,色美醇香,鲜嫩爽口,成品无计,蒜香味强等特点.

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来源
《中国食品》 |1994年第11期|30-31|共2页
作者
陈义明;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
全鱼筵席; 食谱; 制作; 营养;

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