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蒲公英酸奶发酵工艺的优化

         

摘要

cqvip:一、材料与方法1.材料与试剂。材料:生牛乳,新鲜蒲公英,君乐宝乳酸菌、蔗糖均在漯河市的集市购买;试验器材:SW-CJIB超净工作台、精密pH计、CYB型高压均质机(实验型)、DNP型电热恒温培养箱、温度计、电磁炉、150型打浆机、常规玻璃器皿等。2.加工方法。⑴工艺流程。

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2019年第6期|114-115|共2页
  • 作者

    王婷婷; 马川兰;

  • 作者单位

    漯河职业技术学院科研处;

    漯河职业技术学院科研处;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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