含茶饼干研究综述

高玉萍; 郑莉莉; 孙培培

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cqvip:我国茶产业正面临着产能过剩、夏秋茶利用率低等问题,这促使行业专家发出了“全价利用,跨界开发”的呼声,而茶饮料、茶保健品、茶日化用品、茶食品等各类茶产品的开发为解决这一问题提供了路径。以茶食品为例,目前我国现已开展茶食品业务的茶企达500多家。在茶食品中,烘焙类茶食品是最受欢迎的产品之一。

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来源
《中国食品》 |2021年第15期|128-129|共2页
作者
高玉萍; 郑莉莉; 孙培培;
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作者单位

浙江农业商贸职业学院;

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