茶餐厅内卷严重亟待新一次破局

李卅

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cqvip:当初随着香港影视文化传入内地的港式茶餐厅,似乎也和港剧一样慢慢淡化在大众的眼中。可近来,多家起名为冰室、冰厅的新派茶餐厅接连入驻北京三里屯,到店就餐和等位的食客也络绎不绝。与日渐式微的传统茶餐厅相比,这批新生代品牌似乎有着完全不同的打法--菜单精简、菜品上相、价位亲民友好、就餐环境瞄准老香港氛围感,而其吸引的也大多是城市里的年轻群体。

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《中国食品》 |2021年第24期|78-81|共4页
作者
李卅;
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