多地发生肉褐鳞环柄菇中毒事件 国家食品安全评估中心发布风险提示

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今年我国北方雨水较往年丰沛,非常适宜野生蘑菇生长,中毒事件较往年有所增加。据媒体报道,近期我国华北、华东、西北等多地发生肉褐鳞环柄菇中毒事件,并引起死亡。为此,国家食品安全风险评估中心发出风险提示。肉褐鳞环柄菇俗称肉褐鳞小伞,是北方最为常见的剧毒毒蘑菇之一。它的主要特征是个头较小,菌盖上有环状褐色鳞片,菌柄中空且下部也有同色鳞片,与较小的香菇类似。这种蘑菇在北方的生长期为7-9月,主要生长在松、杉树等针叶树下,偶尔也长在杨、枣树等阔叶树下,在城市中的针叶树绿化带中很常见。

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来源
《中国食品》 |2021年第19期|156-156|共1页
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正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
野生蘑菇; 风险提示; 中毒事件; 毒蘑菇; 媒体报道; 食品安全风险评估; 褐鳞环柄菇;

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