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从可可到巧克力,如何以更合理、更可持续的方式生产可可,这是当今最核心的环境问题之一。这个问题和中国尤其相关,因为海南岛是全球最靠北的可可产区。近期,为了推广以环保的方式种植可可并生产巧克力,一场由法中专家参与的圆桌讨论“从可可到巧克力:一种环保的生产方式”在法国驻华大使馆举行,紧接着是一场巧克力的制作表演与品鉴会。

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来源
《中国食品》 |2021年第24期|158-160|共3页
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正文语种 chi
中图分类初等教育;
关键词
圆桌讨论; 法国驻华大使馆; 巧克力; 可持续的; 生产方式; 可可; 环保; 海南岛;

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