食品理化检验环节中的影响因素及质量控制策略

单勇

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随着人们生活水平的不断提高,对食品的质量要求越来越严格,食品安全成为人们重点关注的问题。但是近年来越来越多食品安全事件的爆发,导致人们对于我国的食品安全状况失去信任。为了提高人们的信任度,国家加大了对食品行业的治理力度,严控食品安全质量成为监管部门最主要的工作内容。随着食品检测技术的发展,其在一定程度上提高了食品质量,但由于受到内外多种因素的影响,食品检验结果的准确性仍然有待提高。本文以食品理化检验为例,分析了影响检验结果准确性的四大因素,并提出了提高检测准确度的质量控制策略。

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来源
《中国食品》 |2022年第9期|127-129|共3页
作者
单勇;
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作者单位

奉节县疾病预防控制中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类国民经济管理;
关键词
食品安全质量; 食品理化检验; 食品安全事件; 检测准确度; 食品质量; 食品安全状况; 质量控制策略; 信任度;

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