面临开拓压力和内卷焦虑咖啡和奶茶的界限越来越模糊

苏晚水

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瑞幸和椰树联名了,原汁原味的泥石流式设计和“这波在大气层”刷爆了朋友圈。有人觉得好喝,但也有人认为味道并没有那么惊艳,不过是生椰拿铁换皮,清甜的椰汁在一定程度上盖过苦味,厚厚的奶盖更是让人分不清是咖啡还是奶茶。不过,大家对于咖啡、奶茶异化也见怪不怪了,此前“陨石拿铁”让黑糖、寒天进军咖啡界,“芒椰糯米饭”“芒果河粉”让吸不动的食物也变成奶茶小料,都一度刷新大家的认知。咖啡奶茶化、奶茶粥化,背后却是饮品赛道的市场开拓压力和行业内卷焦虑。饮料要变成什么样,才能收割年轻人的心?

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来源
《中国食品》 |2022年第10期|68-69|共2页
作者
苏晚水;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
奶茶; 小料; 咖啡; 椰汁; 河粉; 市场开拓; 原汁原味; 朋友圈;

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