居民食用盐碘含量监测结果调查分析

李佩

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碘是人体生长发育、正常运转所不可获取的微量元素,素有“智力元素”之称。大量研究证实,人体内碘元素含量与身体健康水平密切相关。我国规定,居民食用盐中的碘含量应当维持在21-39mg/kg,成人的碘推荐摄入量为每日150μg,可耐受的最高摄入量为每天不超过1000μg。通过食用加碘的食用盐能够有效预防碘缺乏病,因此实现居民食用盐中合格碘盐的全覆盖具有重要价值。为更好地了解云南省景洪市小学生、孕妇的食用盐碘含量情况,本文以2019-2021年为研究时段,对该时段内小学生、孕妇的碘盐食用情况展开了分析调查。

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来源
《中国食品》 |2022年第17期|154-156|共3页
作者
李佩;
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作者单位

西双版纳州景洪市疾病预防控制中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
人体生长发育; 身体健康水平; 碘缺乏病; 推荐摄入量; 食用盐; 碘含量; 微量元素; 景洪市;

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