大豆的六大营养保健作用

王颖

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大豆的六大营养保健作用

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＜正＞聪明动力大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是构建聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以常吃富含磷脂的食物比如大豆可以使大脑的神经传导物质-一乙酰胆碱释放增加,从而增强记忆力和接受能力。护颜使者目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值,又可避免一些副作用的外用美容用品——植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出来的一种类似异类黄酮的物质,被称作驻颜、护颜的健康使者。

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来源
《中国保健营养》 |2015年第4期|1-1|共1页
作者
王颖;
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正文语种 chi
中图分类营养学;
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