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论反式脂肪酸对心血管疾病和糖尿病的影响

         

摘要

cqvip:饮食中的反式脂肪酸(TFA)主要是由部分氢化植物油或者是鱼油引入,与顺式单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸比较,TFA可以降低体内的高密度脂蛋白胆固醇,增加冠心病、致命性心脏病、代谢综合征和糖尿病的风险。

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