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豆腐多吃未必好

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摘要

老人、痛风、肾病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。这些食品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。豆腐证含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。但豆腐虽好．过量食用也会危害健康。

著录项

来源
《中国健康月刊》 |2006年第4期|63|共1页
作者
丁可;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
豆腐; 碳水化合物; 蛋白质; 肾病患者; 人体需要; 营养水平; 危害健康; 过量食用; 含量比; 氨基酸;

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