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唐代以前没有专业厨师，宴客多为家厨，或借用富家厨师。民间婚丧喜庆，无非大块肉、大碗酒，请略谙烹调的亲友来帮忙即可。《礼记．玉藻》云：“君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。”指的是宴客主人，因为有家厨或富家厨师代劳，凡有血气的东西不要亲手去杀它们。
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著录项
来源
《中国新闻周刊》
|
2016年第36期
|
P.78-78
|
共1页
作者
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作者单位
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PDF
正文语种
CHI
中图分类
旅游经济地理;
关键词
风景;
唐代以前;
厨师;
血气;
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