实时荧光PCR定性定量检测混合食用油脂中的花生油成分

覃文; 董洁; 邓鸿铃

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实时荧光PCR定性定量检测混合食用油脂中的花生油成分

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为鉴别鉴定花生油在食用油脂中的存在与否及其含量,研究了定性定量检测花生特异性基因片段的分子生物学检测方法.结果表明,生花生需加热处理后再提取DNA才能作为PCR扩增的模板,食用油脂中可提取出用于定性定量PCR的DNA,花生的Arah1基因是具有花生种属特异性的基因,采用实时荧光PCR方法检测Arah1基因片段可定性定量检测混合食用油脂中的花生油成分.

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来源
《中国油脂》 |2006年第10期|73-76|共4页
作者
覃文; 董洁; 邓鸿铃;
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作者单位

广东化工制药职工技术学院;

510520;

广东出入境检验检疫局;

510623;

广州市;

广州市产品质量监督检验所;

510110;

广州市;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
花生油; 种属特异性基因; 定性定量PCR;

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