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醇法制取大豆浓缩蛋白的生产实践

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本文主要就醇法工业化制备大豆浓缩蛋白工艺设备、产品质量、产品应用和经济效益进行综合评述，提出工业化生产存在的问题和扩大产品应用面的紧迫性。

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来源
《中国油脂》 |1995年第1期|56-59|共4页
作者
柳学文;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类大豆制食品;
关键词
醇法; 大豆浓缩蛋白; 工艺; 设备; 质量;

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