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生物工程在油脂化学工业中的应用(Ⅰ)——油脂化学中酶与微生物开发应用新进展

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摘要

论述了生物工程在油脂化学工业中的应用，其中包括生物工程与植物油脂、无性系高产品种，含油种子对脂肪酸组成的变化，生物化学与酶，主要是微生物脂肪酶和脂肪酰基酯的选择分解的脂肪酶及某些工业进展。生物化学使用的有机微生物以经济方法代替现行的油脂生产方法以及有机微生物中类脂形成的生物化学。

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来源
《中国油脂》 |1999年第4期|26-28|共3页
作者
常致成;
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作者单位

大连油脂化学厂;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础理论;其他发酵工业;
关键词
生物工程; 油脂工业; 脂肪酶; 有机微生物; 合成;

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