江苏省黄羽肉鸡屠宰行业发展情况调研报告

卞欢; 徐为民; 黄志明; 诸永志

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cqvip:黄羽肉鸡是我国的传统鸡种,目前仍然以活鸡销售为主,冰鲜鸡及其深加工产品少,产业链有限。新冠肺炎疫情的影响还在持续,黄羽肉鸡的集中屠宰已是迫在眉睫。目前已有江苏立华食品有限公司、湖州南潯温氏畜牧有限公司、徐州鑫珂食品有限公司等企业从事黄羽肉鸡屠宰加工,因黄羽肉鸡相较于白羽肉鸡具有品种多、个体差异大的特点,导致基本照搬西方白羽肉鸡屠宰生产线出现了水土不服的情况。

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来源
《中国农村科技》 |2021年第11期|60-63|共4页
作者
卞欢; 徐为民; 黄志明; 诸永志;
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作者单位

江苏省农业科学院农产品加工研究所;

江苏省农业科学院农产品加工研究所;

江苏立华牧业股份有限公司;

江苏省农业科学院农产品加工研究所;

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