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中国优秀游泳运动员高原训练中的膳食调查报告

         
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目的:研究我国游泳项目优秀运动员的膳食结构、营养状况及存在问题,提出营养保障措施.方法:对19名运动员进行为期3天的膳食调查,以及高原初期和后期的生化指标的测定,数据通过运动员营养软件统计处理进行分析.结果:30％的运动员总热能摄入量仅占推荐量的80％以下,尤其女运动员偏差较大,三大热源质比例为碳水化合物占41％,脂肪占42 ％；蛋白质占17％,三餐热能摄入比例不合理,蔬菜摄入总体显示不足.血象指标分析显示,血红蛋白提高者占63％,红细胞数提高者占68％,红细胞压积提高者占63％.运动员训练前、后体重变化平均在0.4～0.8 kg之间,控体重的运动员血象指标出现下降的倾向,运动员平均摄水量为3.5 l/d.结论:高原训练中,运动员的膳食监测和营养补充是提高运动能力的重要保障.

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