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人类健康需要脂肪

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摘要

狭义的脂肪指动植物的油脂,例如猪油、羊油、菜子油、花生油等。其主要化学成分是甘油与脂肪酸所产生的脂——甘油三脂。存在于动植物中的脂肪是复杂的混合物,包括由相同脂肪酸所构成的甘油三单脂和由不同脂肪酸所构成的甘油三杂脂等中性脂肪,也可能含有甘油二脂、甘油单脂、游离的脂肪酸,有时也含有高分子醇、烃类及色素等。

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来源
《中国体育教练员》 |1999年第3期|P.45-45|共1页
作者
夏玲;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类一般保健法;
关键词
不饱和脂肪酸; 人类健康; 必需脂肪酸; 高分子醇; 甘油二脂; 动物性脂肪; 主要化学成分; 甘油三脂; 动植物; 中性脂肪;

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